STEP-01

備好所有食材。豬肋排事先冷水汆燙好，如步驟2。綠竹筍去筍殼，逆紋切絲，蝦米泡米酒去腥(份量外)。干香菇泡冷水軟化，去蒂頭切細絲。白米直接使用內鍋淘洗干凈后，加入清水量(份量內)先浸泡。

事先汆燙好豬肋排起一鍋冷水，放進豬肋排，水量略淹過。用(中小火)煮至水滾，再續煮1分鐘，即撈出沖冷水洗凈即可。

取出電鍋，(內鍋)繼續放進剩下的食材。(外鍋)倒進1.5米杯水量，蓋上鍋蓋，開始烹煮，耗時約30分鐘。

STEP-04

開關跳起，拌進[調味料]后，蓋上鍋蓋，續燜10分鐘使米粒更軟爛。

STEP-05

盛碗，再依個人喜好，撒上白胡椒粉和香菜末，一碗充滿古早味的咸粥就完成啰?